「ザァタル」と呼ばれる、パレスチナの万能香辛料。
本場では、オリーブオイルと一緒にパンにつけて食べるのが朝食の定番なんだとか。

オリーブオイルと一緒に冷ややっこにかけたり、塩コショウを強めに振った鳥肉にたっぷり乗せて、白ワインで蒸し焼きにしたり(それをピタパンに挟むと更に◎)
パスタやピザ、肉料理やポテトサラダなどなど。仕上げの香り付けにも向いています。
カフェメニューのスープセットにも使っています。


・内容量 80ｇ
・材料：ゴマ、ザアタル(Majorana syriaca)、シューマック(Rhus coriaria)、塩、オリーブオイル


「パレスチナ・オリーブ」は、1998年からのオリーブオイル（パレスチナ北部ガリラヤ地方、1949年からイスラエル領）を始め、
2000年からヨルダン川西岸地区（パレスチナ自治区）ナーブルスのオリーブ石けん、ヨルダン川西岸地区（パレスチナ自治区）イドナ村の刺繍製品をフェアトレードで輸入・全国で販売しています。
　毎年生産者を訪問し、通信「ぜいとぅーん」やお話会で、生産者の状況や人々の暮らしを伝えています。

「ガリラヤのシンディアナ」は、社会変革を求めるアラブ・パレスチナ女性とユダヤ女性を中心に、「アラブ・パレスチナ人とユダヤ人の協働を推し進める」「フェアトレードとアラブ・パレスチナ女性の働く機会を促進する」「ガリラヤの農業生産者を支援する」というユニークな組織。
高品質なオリーブオイルを生産・出荷することで、アラブ・パレスチナ農家の持続可能な農業・有機栽培を支えると同時に、ボトル詰などの作業でアラブ・パレスチナの女性たちに仕事を作り出しています。

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