COE（カップ・オブ・エクセレンス ※１）グアテマラで入賞歴もある、パロ・ブランコ農園から届く、オーガニック（有機栽培）のコーヒー豆を使用。
グアテマラ最上級グレードＳＨＢ。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
中深煎り。
すっきりとした飲み口と、まろやかな甘みが特徴です。
コーヒー生豆は、海外の有機認証を受けています。

カフェの「今日のコーヒー」にときおり登場します。
ご注文頂いてから豆を挽き、ハンドドリップで丁寧に淹れています。

・内容量：150ｇ
・原産国：グアテマラ(ウエウエテナンゴ県、ラ・デモクラシア地区)

「パロ・ブランコ農園」は、高度1700mほどの山の傾斜地にあり、コーヒーの木々は適度な間隔を空けシェードツリーもあるなど、豊かな生態系が保たれています。
地域の学校の屋根の修繕や机の導入のための寄付をするなど、社会的活動にも取り組んでいます。

貧困とそれによってもたらされる世界の諸問題を仕事づくりで解決しようと
1986年に日本で初めて立ち上がったフェアトレード事業団体「第３世界ショップ」。
現在は国内外を問わず、地域の“困った”を事業化して解決するコミュニティトレードへも活動を広げています。

1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営しています。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHBに分類されます。昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。

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