メキシコのプエブラ州でが森林農法(アグロフォレストリー)によって栽培された、トセパンコーヒー。
深いコクとまろやかな香りが特長です。

カフェの「今日のコーヒー」にときおり登場します。
ご注文頂いてから豆を挽き、ハンドドリップで丁寧に淹れています。

「森林農法」とは、森の中で多種多様な植物を栽培する農法。
たくさんの種類の木があることで、作業に手間がかかる一方、直射日光が苦手なコーヒーの木に日陰を作り、樹木の落ち葉やバナナ収穫後に残る茎や葉などは肥料に。
害虫や菌も、共に天敵となる別の虫・菌とのバランスが取れ、農薬や化学肥料を使用せずに有機栽培が可能です。


・豆
・内容量：200ｇ
・原産国：メキシコ

1977年に組織化された「トセパン・ティタタニスケ」は、5800名の組合員によって組織されています。
プエブラ州の山岳地域で、小規模農民が育てる農産物の集荷・加工・販売を行っています。
また、地域住民の生活の質を高め、持続可能な地域社会を作り出すため、「持続可能な農業」
「金融」「教育」「不動産」と、4つの組織を立ち上げています。
毎年のコーヒー販売量は、地域で収穫されるコーヒーのおよそ20％。

30年以上にわたり有機農業とフェアトレードの普及に取り組む、現地直輸入の自社フェアトレード・有機コーヒーを販売する「ウインドファーム」
中南米やアジア、日本の有機農業者を支えるだけでなく、農薬汚染や鉱山開発などによる環境破壊から生態系を守ることに貢献しています。
また森林農法が広がることで、生物多様性の豊かな森が広がり、生物種の絶滅や気候変動の抑制にもつながっています。

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